„Ein Rezept ??? Aber wie will Manu kochen, das kann sie doch gar nicht ?!“ – Stimmt, das hat meine Mutti übernommen, weil ich es aus körperlichen Gründen nicht kann. Trotzdem möchte ich dir mein Lieblingsdessert vorstellen.
Zitronencreme ist bei uns schon Tradition zu Familienfeiern und am Wochenende war der Geburtstag meines Vaters – inkl. 2 Schüsseln Zitronencreme.
Es ist nicht ganz einfach in der Zubereitung… aber lecker fluffig zitronig.
Zutaten (für 6 bis 8 Portionen):
- 4 Eier
- 80 g Zucker (oder Zuckerersatz)
- 2 bis 3 Zitronen
- 6 Esslöffel Wasser
- 10 g Gelantine
Die Creme wird kalt zubereitet und es sollten nur frische Eier verwendet werden.
Eigelb, Zucker, Zitronensaft und 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren.
Gelantine nach Herstellerangaben vorbereiten.
Den steifgeschlagenen Eischnee erst unterziehen, wenn das Gemisch zu gelieren beginnt. – Kaltstellen, bis es fest ist (min. 1 Std.)
Lass es Dir schmecken !!!
